TALLERES MONGRÁFICOS DE COCINA: ENERGÉTICA, CRUDIVEGANA, AYURVEDA MODERNA...por RITA FERNÁNDEZ

Fecha: 
Sáb, 24/01/2015 - Sáb, 31/01/2015
Lugar: 
CENTRO SALUD INTEGRAL
Precio: 
40€

TALLERES MONOGRÁFICOS DE COCINA.

COCINA ENERGÉTICA, CRUDIVEGANA, AYURVEDA MODERNA...

FECHA COMIENZO : SÁBADO  24 DE ENERO DE  2015 DE 16 A 20 HORAS.

 IMPARTE: RITA FERNÁNDEZ FERNÁNDEZ

 

TALLERES DE COCINA- MONOGRÁFICOS .

IMPARTIDOS POR:  RITA FERNÁNDEZ.

LA COCINA DE RITA. 
Talleres y cursos.

Hola a todos
¡

Ha llegado el
momento de comenzar los talleres de cocina y lo haremos el Sábado 24 de Enero de 16,00 a 20,00 horas en el Centro de Salud
Integral C/Infanta Cristina 16 Roquetas de Mar. Precio 40 €.

Este taller
constará de una parte práctica y otra de teoría. En la práctica, dependiendo
del número de personas que asistan, se desarrollarán dos menús diferentes, por
eso es importante que me confirméis vuestra asistencia con antelación para
formar los grupos.

De paso decir
que van a llevar un orden tanto por el desarrollo de los menús (teniendo en
cuenta la estación así como los cultivos de la misma) como por la teoría,
comenzando esta por estructurar un menú equilibrado desde el punto de vista de
la cocina energética; así empezáis con una buena herramienta para aplicarla a
diario.

Para los que
estéis interesados pero no podáis asistir ese día, este taller se repetirá el
siguiente sábado día 31, con  igual
horario de 16,00 a 20,00 horas.

También he
creído interesante proponer a las mamas con nenes pequeños, asistir a la
práctica y dejar la parte teórica, que será de 1 hora aproximadamente, para la
tarde del lunes o martes, con el fin de facilitarles la asistencia, esto se
podría hablar.

Bien, pues ya
queda decir que deberéis traer un mandil y un cuchillo, también podéis traer
algún “ taper “  ya que se repartirá la
comida entre todos. También papel y un boli para tomar apuntes.

Contacto: www.csicentrointegral.com                                                                                                                                           

Telf. fijo
950520249   Móvil 638806465                                                                           
                                                                                                      

En el móvil
estoy de lunes a viernes por la mañana y el fijo es un poco latoso, a veces no
da la conexión. También es posible enviarme un correo electrónico a 
lacocinaderita@gmail.com  dejándome vuestro
número de teléfono.

 

Un saludo,
Rita 

 

IMPORTANTES ALIMENTOS POCO CONOCIDOS. Azuki, lenteja coral,
mijo, quinoa, cebada, seitán…

LECHES Y YOGURES VEGETALES. Avena, cáñamo, chufa, almendra,
castaña…

ELABORACIÓN DE TOFU CASERO. A partir de elaborar leche de soja,
realizaremos un rico y suave tofu con el que haremos platos salados y dulces.

PLATOS DE CUCHARA. El caldo base, la sopa depurativa, cremas y
estofados.

COCINA CRUDIVEGANA. Remojados, germinados, enzimatizados y
deshidratados. La cocina más moderna y a la vez la más antigüa.

COCINANDO CON LAS VERDURAS DEL MAR. Las algas

SUPERALIMENTOS. Chia, maca, lúcuma, cáñamo, camu-camu, lino,
maíz negro…

PASTA CASERA. Recuperando variedades de cereales de gran valor
nutricional.

POSTRETERAPIA. Sin glúten, índice glucémico bajo, sin lácteos,
sin huevos: sorprendente y saludable para todos los paladares.

PATÉS Y QUESOS VEGANOS. Cocinados y crudos.

DESAYUNOS, POSTRES Y MERIENDAS.

 

TALLER TEÓRICO:

Cómo estructurar un menú equilibrado.

Alimentos compatibles e incompatibles.

Gráfico de verduras locales y de temporada.

Importancia de comer alimentos de origen bio y de cercanía.

Visión de la rutina diaria y estacional.